Ever-green vihreä tee
Vihreä tee
Aito kiinalainen vihreä tee.
Vihreässä teessä on muun muassa runsaasti luonnollisia flavonoideja ja katekiineja sekä joitakin B-, C- ja E-vitamiineja.
Valmistusohjeet:
Käytä noin teelusikallinen (2-3 g) Ever-green vihreää teetä 2,5 dl vettä kohti. Kuumenna vesi 70-80 asteiseksi ja kaada se teenlehtien päälle. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, keitä vesi ja anna sen jäähtyä 1-2 minuuttia. Anna juoman hautua 1-3 minuuttia, siivilöi ja nauti heti.
Vinkkejä:
Käytä tuoretta vettä. Lämmitä kuppi tai kannu huuhtelemalla se kuumalla vedellä. Lyhyempi haudutusaika antaa kevyemmän maun, pidempi haudutus syventää makua.
Pakkauskoko
150 g
Lisätiedot:
Vihreää teetä kulutetaan erityisesti Japanissa ja Kiinassa ennen ja jälkeen aterioiden sekä myös ruoan kanssa juomana.
Vihreä tee poimitaan käsin teepensaista. Poiminnan jälkeen teenlehdet saavat kuivua 24 tunnin ajan, minkä jälkeen ne käännetään joko käsin tai koneellisesti, mikä rikkoo niiden solut ja vapauttaa entsyymit. Vihreä tee ei käy läpi fermentaatiota kuten musta tee, vaan fermentaatio keskeytetään lämpökäsittelyllä. Lämpökäsittelyn aikana teenlehtien aktiiviset aineet, entsyymit tai fermentit tuhoutuvat, joten lehtien tanniinihappo ei hajoa ja alkaloidit pysyvät muuttumattomina ja vähenemättöminä.
